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Japanische Handwerkskunst
für die Küche von morgen
Zuverlässige japanische Qualität
Viel Spaß beim Kochen!
Spüren Sie die Schärfe
Es ist Zeit zu handeln!
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Sie verbringen die meiste Zeit Ihrer Freizeit in der Küche. Am Morgen bereiten Sie das Frühstück für die ganze Familie und das Mittagessen für die Arbeit vor. Am Nachmittag bereiten Sie das Mittagessen und am Abend das Abendessen zu. Anfangs betrachteten Sie es als eine unangenehme Notwendigkeit, eine Pflicht, die Sie ohnehin erfüllen mussten, um kein Geld in Restaurants oder beim Essen gehen auszugeben, aber mit der Zeit entdeckten Sie eine Leidenschaft für das Kochen. Im Laufe der Jahre haben Sie angefangen, Dinge zu sammeln, die Ihnen das Kochen erleichtern sollten. Am Anfang haben Sie in Töpfe und Pfannen investiert, die das Anbrennen von Speisen verhindern, und als Ihre Kinder älter wurden, haben Sie ihnen spezielle Kindermesser gekauft, damit Sie Ihre Leidenschaft mit ihnen teilen können. Eine weitere Anschaffung war das Messerzubehör, mit dem Sie fantastisch aussehende Gerichte zaubern konnten. Und schließlich haben Sie sich selbst das eigentliche Sahnehäubchen für jeden Koch gegönnt – professionelle Küchenmesser.
Die Entscheidung war nicht leicht. Sie wussten nicht, ob Sie sich für ein Küchenmesserset entscheiden oder die Messer einzeln kaufen sollten. Soll ich Messer aus HAGANE-Stahl oder Klingen aus dem korrosionsbeständigen HITACHI-Stahl wählen? Nach stundenlanger Suche haben Sie sich für japanische Küchenmesser für Profis entschieden, die von Schmiedemeistern handgefertigt werden. Seitdem Ihre neuen Küchenmesser bei Ihnen zu Hause angekommen sind, macht das Kochen noch mehr Spaß, und Sie möchten Ihrer Leidenschaft noch mehr nachgehen und sie mit Ihren Lieben teilen.
Der Yasuki-Hagane-Stahl wurde in der japanischen Präfektur Shimane erfunden, wo hochwertiger Eisensand für die Herstellung traditioneller japanischer Schwerter produziert wurde. GIN3 – ein haltbarer, fleckenunempfindlicher Kohlenstoffstahl. – Kohlenstoffgehalt: 0,95%, Chrom: 13,00 – 14,50%, Mangan: 0,60 – 1,00%, Phosphor: 0,030% Schwefel: 0,020%, Silizium: 0,35% Dieser Stahl ist auch unter der Bezeichnung Silver-3 bekannt und verfügt über hervorragende Edelstahleigenschaften. Dieser Stahl kann mit 19C27, AEB-L, VG-1 und MBS26 verglichen werden.

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