sicher - leicht - scharf - komfortabel in der Anwendung

Nur wenn man perfekte Lebensmittel isst, kann man sie auch zubereiten.

Jiro Ono, Japanischer Sushi-Meister

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Messer für Linkshänder

Die Arbeit in der Küche ist ein Vergnügen

Stahl

MAC Küchenmesser haben Klingen mit einer Härte zwischen 58 und 60 Grad Rockwell, was sie härter macht als die meisten Küchenmesserklingen auf dem Markt.

Alle Modelle der MAC Western-Küchenmesser haben Klingen aus kohlenstoffreichem Stahl mit einem Kohlenstoffgehalt von 0,75 % und einer optimalen Balance von 13,5 % Chrom. Darüber hinaus werden ausgewählten Modellen Vanadium und Molybdän zugesetzt, um die Härte des Stahls weiter zu erhöhen. Dank dieses Verfahrens müssen die Messer nicht mehr so häufig geschliffen werden, da sie ihre Schärfe länger beibehalten.

Es wird darauf geachtet, dass die Metalltemperatur während des Schleifens und Schärfens konstant niedrig bleibt, wodurch die richtige Härte der fertigen Klinge eingestellt wird. Jede Klinge wird von professionellen Schmieden aus der berühmten Seki-Region in Japan sorgfältig von Hand geschliffen. Die hohe Qualität der Materialien in Verbindung mit der handwerklichen Verarbeitung der Klingen sorgt dafür, dass sie ihre Schärfe beibehalten.
um ein Vielfaches länger als Messer anderer führender Marken

Messerschneide

MAC Küchenmesser sind mit der charakteristischen „MAC Edge“ geschliffen wurde vom Firmengründer Tatsuo Kobayashi im Jahr 1965 erfunden und patentiert. Dies ist eine Mischung aus japanischem und europäischem Schärfungsstil.

Die MAC-Schneide ermöglicht ein präziseres und dünneres Schneiden als die traditionellen europäischen V-Schneiden und ist vielseitiger als die einseitigen Schneiden der japanischen KATABA Küchenmesser.

Das ist es, was die MAC-Messer so erfolgreich gemacht hat und von Köchen auf der ganzen Welt geschätzt wird.

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